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PREPARAZIONE

Battere finemente al coltello la carne e mettere il battuto in una ciotola con 1 cucchiaino di senape in polvere, sale e pepe a gusto personale ed amalgamate il tutto.

Aggiungere un filo d'olio extra vergine, coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare in frigorifero per non meno di un’ora.

In questo lasso di tempo spuntate le zucchine, tagliatele a strisce sottili e fatele marinare per mezz’ora con sale e poco succo di lime.

Passata l'ora, distribuite la tartare nei piatti, condite con poco olio e una macinata di pepe.

Guarnite il tutto con le zucchine e qualche fettina di lime. Ora potete servire!

Tartare di Limousine al Pepe, Zucchine e Lime